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Mão na massa: aprenda a preparar um nhoque artesanal de batata-doce A empresária Kauane Fediuk, de São José dos Pinhais, na Região Metropolitana de Curitib...
Mão na massa: aprenda a preparar um nhoque artesanal de batata-doce A empresária Kauane Fediuk, de São José dos Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba, ensina a preparar um nhoque feito com batata-doce que pode ser servido com molho vermelho. Confira abaixo o passo a passo. ✅ Siga o canal do g1 PR no WhatsApp Aprenda a preparar nhoque de batata doce RPC Ingredientes 1,5 kg de batata-doce descascada; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 2 ovos; Sal a gosto; Lemon pepper (tempero à base de raspas de limão e pimenta-do-reino) a gosto; Farinha de trigo. Modo de preparo Comece cozinhando bem as batatas, até o ponto de purê. Depois, com elas ainda mornas, amasse bem com garfo ou amassador, sobre uma superfície limpa. Acrescente a manteiga e misture bem. Agrupe a massa e deixe um buraco no centro. Em seguida, adicione os ovos e misture com ajuda de um talher, de fora para dentro. Acrescente sal e lemon pepper a gosto e misture novamente. Adicione o amido de milho e misture de fora para dentro. Por fim, acrescente a farinha de trigo aos poucos, e vá misturando com as mãos. Segundo Kauane, o segredo para uma massa leve é colocar a menor quantidade de trigo possível. O ponto ideal é quando ela começa a soltar das mãos. Para ajudar, vale usar uma espátula para misturar. Com a massa pronta, separe alguns pedaços e enrole. Em seguida, corte os gomos de nhoque, do tamanho que preferir. O nhoque está pronto para ser cozido ou congelado. Para congelar, a dica de Kauane é espalhar cada um em um prato, para não grudar. Leve ao freezer por alguns minutos, até gelar. Depois, é só colocar em um saco de alimentos e congelar. Para cozinhar, coloque o nhoque em uma panela com água fervente. Assim que a massa subir para a superfície, significa que está pronto. Basta escorrer e servir. Finalize com um pouco de azeite, molho de sua preferência e queijo a gosto. Veja outras receitas: Bolacha de amendoim: aprenda a preparar a receita de cinco ingredientes Chocotorta argentina: aprenda a preparar receita que combina chocolate, doce de leite e biscoitos Receita de família: aprenda a preparar a ambrosia, sobremesa típica portuguesa Vídeos mais assistidos do g1 PR: Veja mais notícias em g1 Norte e Noroeste